La gestión para evitar los residuos de comida en una conferencia o un evento es un importante deber. La planificación y la implementación de un programa de reducción de los residuos de comida son siempre una tarea difícil cuando usted está planeando un evento o conferencia para un gran número de personas. Eventos, conferencias y ocasiones especiales tienen una mayor probabilidad de alimentos se desperdician porque puede ser difícil abastecer a números exactos y los gustos de muchas personas diferentes.
Aquí está una lista rápida de acciones que puede tomar para evitar o reducir los residuos de comida en su evento:
Servicio de los alimentos:
- Servir menos comida. Realmente durante una conferencia las personas no quieren quedar muy llenos, ¿cierto?.
- No de servicios de comida de más. Estime con precisión el volumen de los alimentos necesarios teniendo en cuenta el número de asistentes, el tipo de evento y duración de actividades o de recesos.
- Briefs con las órdenes de comida exactas. Comunicar con honestidad el número real de asistentes con los proveedores de alimentos.
- Captación de asistentes: Puede considerar que los asistentes traigan su propia comida o ajustar horarios para salir a comer. También es bueno considerar los gustos de cada quien para que no queden tantos sobrantes de comida.
- Comunicación: Informar a los asistentes qué alimentos estarán disponibles y a qué precio. Solicitar requisitos dietéticos por adelantado reducir el despilfarro y satisfacer a los asistentes.
- Planificación de salvamento la comida: Tenga un plan de salvaguardar los alimentos. Solicite a los meseros que no destapen todos los alimentos y bebidas al mismo tiempo para que en caso de que sobren alimentos se puedan donr a programas de rescate de alimentos.
Vajilla:
- Reutilizable: Use vajilla y cubiertos lavables y reutilizables en lugar de desechables de un solo uso.
- Reducir el empaque: Si debe ser servido en desechables, opte por opciones que genere menos basura, por ejemplo servilletas en lugar de platos desechables para aperitivos. Por ejemplo, las pizzas se pueden servir en charolas en lugar de cajas o no utilizar tapa para los vasos.
- Evite tirar los desechables: Utilice materiales desechables que pueden ser reciclados o compostados.
- A granel: El uso de dispensadores para condimentos en lugar de sobres individuales o salsas en recipientes pequeños. Incitar a los proveedores de alimentos a que compren sus insumos a granel para evitar los empaques. Utilizando latas grandes de 2 litros en lugar de un montón de botes pequeños por ejemplo.
- Agua: El agua de grifo es una mejor opción que dar botellas de agua.
- Reducir cajas: Sugiere a sus proveedores de alimentos que entregar sus productos en cajas rehusables o reciclables en luar de desechables tipo unicel.
- Limpieza: Utilice paños de limpieza lavables en lugar de desechables de papel toalla
